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문경시 어린이급식관리지원센터 등록시설 조리사 대상 집합교육 실시
지난 1일 문경시 어린이급식관리지원센터 회의실에서 어린이 급식소 조리사 40여 명을 대상
문경시민신문 기자 / ctn6333@hanmail.net 입력 : 2016년 09월 03일(토) 19:12
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문경시어린이급식관리지원센터는 지난 1일 문경시 어린이급식관리지원센터 회의실에서 어린이 급식소 조리사 40여 명을 대상으로 '나트륨 저감화에 대한 인식 부여 및 실천방안과 식중독 예방'을 주제로 교육을 실시하였다.
지난 7월 29일 센터와 문경제일병원 간 업무협약을 체결 한 바, 문경제일병원 김상헌 병원장이 식중독 예방 및 나트륨 과잉 섭취 시 건강에 미치는 영향 및 예방법에 대해 강의를 진행하였다. 특히 이날 교육은 나트륨 섭취 수준을 알 수 있는 짠맛 미각 테스트를 병행하여 나트륨 저감화의 필요성을 더욱 알기 쉽게 전달하였다.
문경시어린이급식관리지원센터 박균영 센터장은 “식중독은 예고없이 발생하는 만큼, 조리공간의 위생‧안전관리에 더욱 만전을 기해야 하고, 성장기 어린이의 건강하고 안전한 급‧간식 제공을 위해 이를 관리하는 원장‧센터장 및 조리사 대상으로 지속적인 지도와 교육을 실시하겠다”고 말했다.
문경시어린이급식관리지원센터는 2014년 12월에 개소해 영양사 고용의무가 없는 관내 어린이집, 유치원과 지역아동센터 등 총 43곳을 대상으로 순회방문을 통한 위생 및 영양관리 서비스를 지원하고 있다.
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문경시민신문 기자  ctn6333@hanmail.net
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