|
|
|
문경대학교 호텔조리과, 농림축산식품부장관상 수상
사찰요리팀과 공동 수상
문경시민신문 기자 / ctn6333@hanmail.net 입력 : 2014년 05월 12일(월) 22:35
공유 :    
|
|
|  | | | ⓒ 문경시민신문 | |
문경대학교(총장 신영국) 호텔조리과는 지난 4월 30일부터 5월 3일까지 4일간 서울 aT센터(양재동)에서 (사단법인)한국음식관광협회가 주관한 '2014 한국음식관광박람회(Korea Food &Tourism Expo 'KFTE'2014)요리경연대회'에서 '농림축산식품부장관상'을 수상하는 쾌거를 거뒀다.
 | | | | ⓒ 문경시민신문 |
이 대회는 문화체육관광부, 안전행정부, 농림축산식품부, 서울특별시, 식품의약품안전처, 한국관광공사, 한식재단 등이 후원하는 대규모 요리대회로서 문경대학교 호텔조리과는 '약선요리'를 출품하여, 3차에 걸친 엄격한 심사를 거쳐 호텔조리과선수단 전원은 '금상'을 수상했고, 최종적으로 사찰요리팀과 공동으로 '농림축산식품부장관상'을 수상했다.
이 대회에 참가를 준비한 호텔조리과 황은경 교수는 "식약동원(藥食同源)이라는 기본정신을 바탕으로 가장 간소하고 화학조미료를 쓰지 않는 자연식 식사법으로서 식자재 그 자체만으로 맛을 내는 사찰음식은 무공해 자연식으로 최근 성인병 예방 등으로 각광을 받고 있는 채식 위주의 최고의 식단이라고 할 수 있다”며, “이러한 자연식은 우리 몸에 ‘약’이 되어 좀 더 건강하고 유쾌한 삶을 영위할 수 있을 것이라는 출품 주제 하에 학생들(24명)과 혼연일체가 되어 함께 준비한 결과, 음식의 종류와 연출력이 매우 우수하여 큰 성과를 거둘 수 있었다"고 말했다.
문경대학교는 매년 이 대회에 참가해 여러 분야에서 수상을 해왔지만, 금년에는 '농림축산식품부장관상'을 수상하는 영광을 안았다.
본 대학 호텔조리과는 문경새재를 비롯한 관광인프라가 구축돼 있어 지방대학 교육특성화 대학으로 발전하기 위한 준비를 하고 있다.
특히 호텔조리과는 전국 생산량의 1위인 오미자를 비롯하여 한우를 이용한 산학협동 체계를 구축, 각종 음식조리 개발로 지역산업 개발은 물론, 문경시의 협조로 다문화 조리교실 등을 운영하고 있어 지역 주민들로 부터 큰 호응을 받고 있다.
|
|
|
문경시민신문 기자  ctn6333@hanmail.net
- Copyrights ⓒ문경시민신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 푸른문경21추진위원회, 찾아가는.. |
|
2025년 문경오미자축제 추진상.. |
|
손끝에서 느껴지는 전략과 긴장감.. |
|
문경이 준비한 최고의 가을 선물.. |
|
점촌5동 행복사랑나눔터에 따뜻한.. |
|
화합하는 영순면, 주민과 함께하.. |
|
2025년 문경시아이돌봄지원사업.. |
|
당근마켓‧번개장터 건기식 중고거.. |
|
경북도의회 「경상북도 드론산업 .. |
|
함께 배우고 즐기는 유아교육체험.. |
|
문경공업고, 2026년 군무원 .. |
|
언제 찾아올지 모르는 재난에 대.. |
|
문경교육지원청, 학생맞춤통합지원.. |
|
"안전하게 길을 건너요!".. |
|
문경시,‘제1회 청년대상’후보자.. |
|
지역기반 첨단 공공영상 제작시설.. |
|
경북교육청, 외국 국적 유아도 .. |
|
경상북도인재개발원, 도청 신도시.. |
|
SPC, 식품위생법 위반 1위 .. |
|
바르게살기운동 농암면위원회, 제.. |
|
문경문화예술회관, 웅산 All .. |
|
“등굣길 더 가까이”경북교육청,.. |
|
“허점 드러난 중고차 관리 실태.. |
|
문경시종합자원봉사센터,‘주민참여.. |
|
이철우 지사, “국비는 설득의 .. |
|
문경경찰서, 지역경찰 대상 ‘.. |
|
“취업으로 더 나은 내일을” 문.. |
|
문경시, 축산농가에 풀사료 총 .. |
|
출향인 기업가, 문경시장학회 장.. |
|
문경시, '어르신 스포츠 상품권.. |
|
추석 앞둔 지적측량 지연, 문경.. |
|
점촌4동, 주민자치 프로그램 본.. |
|
동로면 새마을회, 문경오미자축제.. |
|
호계면, 점촌로타리클럽과 자매결.. |
|
이제는 다양한 수종(樹種) 갱신.. |
|
|
회원가입
기사쓰기
커뮤니티
광고문의
