|
|
|
문경대학교 호텔조리과, 농림축산식품부장관상 수상
사찰요리팀과 공동 수상
문경시민신문 기자 / ctn6333@hanmail.net 입력 : 2014년 05월 12일(월) 22:35
공유 :    
|
|
|  | | | ⓒ 문경시민신문 | |
문경대학교(총장 신영국) 호텔조리과는 지난 4월 30일부터 5월 3일까지 4일간 서울 aT센터(양재동)에서 (사단법인)한국음식관광협회가 주관한 '2014 한국음식관광박람회(Korea Food &Tourism Expo 'KFTE'2014)요리경연대회'에서 '농림축산식품부장관상'을 수상하는 쾌거를 거뒀다.
 | | | | ⓒ 문경시민신문 |
이 대회는 문화체육관광부, 안전행정부, 농림축산식품부, 서울특별시, 식품의약품안전처, 한국관광공사, 한식재단 등이 후원하는 대규모 요리대회로서 문경대학교 호텔조리과는 '약선요리'를 출품하여, 3차에 걸친 엄격한 심사를 거쳐 호텔조리과선수단 전원은 '금상'을 수상했고, 최종적으로 사찰요리팀과 공동으로 '농림축산식품부장관상'을 수상했다.
이 대회에 참가를 준비한 호텔조리과 황은경 교수는 "식약동원(藥食同源)이라는 기본정신을 바탕으로 가장 간소하고 화학조미료를 쓰지 않는 자연식 식사법으로서 식자재 그 자체만으로 맛을 내는 사찰음식은 무공해 자연식으로 최근 성인병 예방 등으로 각광을 받고 있는 채식 위주의 최고의 식단이라고 할 수 있다”며, “이러한 자연식은 우리 몸에 ‘약’이 되어 좀 더 건강하고 유쾌한 삶을 영위할 수 있을 것이라는 출품 주제 하에 학생들(24명)과 혼연일체가 되어 함께 준비한 결과, 음식의 종류와 연출력이 매우 우수하여 큰 성과를 거둘 수 있었다"고 말했다.
문경대학교는 매년 이 대회에 참가해 여러 분야에서 수상을 해왔지만, 금년에는 '농림축산식품부장관상'을 수상하는 영광을 안았다.
본 대학 호텔조리과는 문경새재를 비롯한 관광인프라가 구축돼 있어 지방대학 교육특성화 대학으로 발전하기 위한 준비를 하고 있다.
특히 호텔조리과는 전국 생산량의 1위인 오미자를 비롯하여 한우를 이용한 산학협동 체계를 구축, 각종 음식조리 개발로 지역산업 개발은 물론, 문경시의 협조로 다문화 조리교실 등을 운영하고 있어 지역 주민들로 부터 큰 호응을 받고 있다.
|
|
|
문경시민신문 기자  ctn6333@hanmail.net
- Copyrights ⓒ문경시민신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 안전한 우리학교, 행복한 우리고.. |
|
봄철 수두·유행성 이하선염 감염.. |
|
문경시보건소, 꿈이 자라나는 한.. |
|
행복동산 나눔숲 조성사업 착공.. |
|
문경시, ‘ 2026년 찾아가는.. |
|
문경시, 신규공무원 업무능력 향.. |
|
덕유산국립공원, ‘친환경 전기셔.. |
|
경제와 인구의 만남, 5학년 경.. |
|
경북교육청, 인도네시아와 K-직.. |
|
문경시재가노인통합지원센터(센터장.. |
|
쪼물딱 봄철 요리 ‘화분 컵케이.. |
|
점촌도서관, 이야기꾼 박현숙 작.. |
|
문경서중학교, 4월 셋째 주 ‘.. |
|
“학생부 신뢰도 높인다 … 문경.. |
|
대한노인회 문경시지회, "어르신.. |
|
신현국문경시장후보 '무소속 출마.. |
|
김학홍 문경시장 예비후보, 국민.. |
|
문경시보건소-스마일내과의원 협업.. |
|
문경시, 2026년도 일자리 대.. |
|
문경시, 보호수 및 노거수 생육.. |
|
경북도, 현장 중심 안전 감찰 .. |
|
엄원식 문경시장 예비후보, "화.. |
|
문경농협 2025년 NH농협 손.. |
|
그해 봄날의 아픔, 우리는 기억.. |
|
문경소방서 의료시설 화재안전교육.. |
|
한국지방재정공제회, 16개 지방.. |
|
경주 월성중학교 학생들이 만드는.. |
|
새콤달콤 맛있는 딸기 데이!.. |
|
1일 메이커교육 북부메이커센터 .. |
|
함께라서 더 즐거운 배움.. |
|
2026학년도 학교폭력예방 어울.. |
|
경북도, 인공지능(피지컬AI) .. |
|
[논평] 세월호 12주기, ‘기.. |
|
산북면 지역사회보장협의체, 정기.. |
|
문경자연생태박물관, 실내 수직정.. |
|
|
회원가입
기사쓰기
커뮤니티
광고문의
